מקורות:
איסור דאורייתא דווקא על ידי בישול – טור ושו״ע סי׳ פז ס״א
שיעור ההמתנה בין בשר לחלב – חולין קה. דעת התוס׳ – חולין קה. תד״ה לסעודתא אחרינא רמ״א סי׳ פט ס״א (דעת ר״ת חולין קד: תד״ה עוף וגבינה)
מנהגי האשכנזים – לגבי הפשרה עי׳ ד״ם (סי׳ פט סק״ה ד״ה ובמרדכי); לגבי המהנג להמתין שעה רמ״א סי׳ פט ס״א גר״א סק״ו; מנהג ההולנדים מסתמך גם על הפר״ח (סי׳ פט ו) סובר שממתינים ד שעות
